江苏省食品有限公司
您好,欢迎来到苏食! 
苏食LOGO

高品质猪肉市场容量巨大 雏鹰农牧引领生态养殖新常态

时间:2017-05-10 作者:



      随着人们的生活水平不断提高,猪肉消费也发生着由追求数量到追求质量的改变。

      今年的中央农村工作会议明确指出,将促进农业农村发展由过度依赖资源消耗、主要满足“量”的需求,向追求绿色生态可持续、更加注重满足“质”的需求转变。

      然而,与市场需求巨大形成反差的是,国内黑猪、土猪养殖企业偏小,小、散、乱格局长期存在。瞅中这一市场机遇,国内一些大型养殖企业开始积极试水,创新生态养殖模式,以实现产业与生态共赢。

      猪肉市场结构性问题凸显

      随着我国人口增长、城镇化发展和国内居民生活水平的提高,未来十年我国猪肉消费将进一步增加。

      据联合国粮农组织(FAO)及经合组织(OECD)预测,未来中国猪肉消费量还将保持每年1.6%的增速,至2022年将达到6078万吨。

      根据农业部数据,2020年国内肉类食品的消费量是1亿吨,按目前猪胴体的体重计算,到2020年需要出栏约7.94亿头生猪才能满足消费需要。但是据目前国内产能,2020年国内整体生产量仅为9000万吨,因此还会出现1000万吨的缺口需要进口,将占世界肉类国际贸易额的二分之一。

      这并不是国内猪肉市场面临的最主要问题。

      伴随着国民消费结构的升级,消费者对于肉类品质的要求越来越高,国内肉类消费在愈发多元化的同时,对于猪肉品质的要求也逐步提升。在此背景下,国内养殖行业仍处于满足消费者基本需求的发展阶段,这一结构性矛盾正在日益凸显。

      申万宏源此前测算,目前国内高端猪肉市场空间高达1500亿左右,且还没有成熟品牌。

      正是看中这一广阔的市场,消费者的餐桌上开始出现各种品牌的黑猪肉或者土猪肉。

      在此背景下,雏鹰黑猪、壹号土猪、网易味央猪、珍食荟土猪……,凭借品牌优势,已经初步形成了品牌影响力,受到了部分消费者的青睐。

      小安是在北京打拼的一个白领,她说:“我觉得一分钱一分货吧,我愿意为了口感、品质、健康等因素,去花更高的价格,购买一些品牌猪肉。”

      据观察,一般市场普通猪肉价格在20元左右,高端猪肉的零售价则接近100元,价格比普通猪肉要高30%-50%,这些高端猪肉在各大商超也越来越常见。

      龙头企业品牌效益强化

      近年来,国内涌现了不少高端猪肉品牌,但老百姓在高端猪肉的选择上仍有较大局限。

     “当前,市场上的土猪品牌并不多,还没有形成秩序。随着人们对健康和安全食品的需求提升,土猪市场仍有很大的潜力。”壹号土猪品牌创始人陈生说。

      近年来,壹号土猪保持每年30%至50%的增长。陈生表示,2016年壹号土猪的销售额差不多要达到13亿元。

      网易味央猪肉的问世,受到了市场的追捧。

      2016年11月25日,网易黑猪肉在自有电商平台售卖,其中一头黑猪拍出16万天价。

      相比于上述企业,被誉为“中国养猪第一股”的雏鹰农牧,在生态猪的养殖方面更具魄力。

      2011年,雏鹰农牧投资40亿元在三门峡建设年出栏100万头的大型标准化生态猪养殖项目;2012年,又投资3亿元在西藏建设年出栏10万头的藏香猪养殖项目。

      根据雏鹰农牧4月26日发布的年报,三门峡生态猪养殖建设项目,已建成猪舍约800组,生态猪存栏约15万头,出栏约13万头。2016年实现营业收入38,013.74万元,较去年同期增长35.51%,实现净利润1,601.03万元,较去年同期增长229.76%。

      生态养殖或成主流

      梳理上述猪肉品牌发现,从全产业链入手,推行生态养殖,从源头解决食品安全问题,成为高品质猪肉生产的重要途径。

      以网易味央猪为例,网易在排查了浙江48个地方后,综合考虑水文、地质、生物安全、交通等因素,将猪场落在了曾获得“联合国人居奖”的安吉。猪场占地1200亩,约有120亩直接用于养殖,其它部分均保持原始竹林、板栗林、茶园等植被。这些植被为猪场提供了隔离外界病源和污染的屏障,还可以消纳养殖产生的有机肥料。

      壹号土猪对外宣称,其养殖以创造社会效益为宗旨,在追求经济效益的同时,也顾及了生态效益。

      据了解,雏鹰农牧生态养殖基地所处的三门峡地区,群山环绕、气候湿润、植被茂密、生态环境良好,森林覆盖率达47.99%,共占用荒山计划出栏三门峡雏鹰黑猪100万头。

      据介绍,雏鹰农牧从全国数十个品种中选取优良猪种,自主培育三门峡雏鹰黑猪。目前,三门峡雏鹰黑猪为国家生态原产地保护的产品。

      “我们占用了荒山、荒坡40万亩,总出栏量规划为100万头,如此低的养殖密度,为三门峡雏鹰黑猪提供了充足的活动空间”。雏鹰农牧相关负责人介绍说。

      同时,在养殖方式上,雏鹰农牧积极推进生态养殖。猪食专用饲料+青绿饲料,饮天然泉水,同时,管理科学+规范防疫,通过多种方式来保证生态猪的品质和风味。同时,三门峡生态养殖场采用标准化独立小区设计,包括生猪活动区、种植区、废物处理区,小区封闭,自然隔离,利于管理和防疫,形成半封闭式的轮牧体系,实现养分平衡、生态平衡和环境平衡。

      雏鹰农牧这种养殖模式也得到了行业认可。自2014年开始,三门峡雏鹰农牧有限公司连续三年荣获由世界农场动物福利协会颁发的“福利养殖金猪奖”。

      “在我国这样一个肉类消费大国,肉类市场本应进行进一步细分。养猪企业应考虑养一些高质量、能够细分消费市场、定位在中高端群体的高品质的猪,将养猪做细、做精、做到规模化,养出高端水平,带动农业产业链。” 有畜牧业专家说。